הוראות הכנה

1. בעזרת סכין שף אמייזינג, מקלפים את הבצל הסגול וחותכים אותו לטבעות דקות ואחידות או לחצאי עיגולים, בעובי של כ-3 מ"מ, כדי להשיג איזון בין מרקם קריספי לכבישה מהירה.​

2. בסיר קטן, משלבים את החומץ, המים, הסוכר, המלח, שיני השום וגרגרי הפלפל (אם משתמשים). מביאים את התערובת לרתיחה, תוך ערבוב להמסת הסוכר והמלח, ואז מסירים מהכיריים.​

3. מניחים את פרוסות הבצל בצנצנת מעוקרת עמידה לחום. מוזגים פנימה את התערובת החמה, ומוודאים שכל הפרוסות מכוסות לחלוטין.​

4. נותנים לתערובת להתקרר לטמפרטורת החדר, ואז מכסים ומכניסים למקרר לפחות לשעתיים לפני ההגשה.
   לתוצאות הטובות ביותר, הגישו לאחר 24 שעות.​